La Belle Vue à Saulxures

Un dépaysement pour les yeux et pour les papilles.

Nichée dans un petit village au coeur de la Vallée de la Bruche, cette jolie adresse familiale est un endroit parfait où se ressourcer le temps d’un weekend.

Les 11 chambres colorées et spacieuses offrent tout le confort nécessaire pour une nuit paisible et reposante.

Le petit déjeuner, sous forme de buffet, se veut convivial, avec des produits de la région et du fait maison. J’ai beaucoup apprécié les confitures cuisinées par le Chef et les grosses miches de pain présentées dans un panier en osier. De l’authenticité et du « bon ». Au mur, on retrouve les grandes toiles qui décorent aussi les chambres, joliment accrochées sur d’épais tissus tendus à l’effet toile de joute. Et les poutres ont su être mises en valeur avec des petites lumières qui rendent l’atmosphère très douce et cocooning.

Le dîner, quant à lui, est servi, « côté gastro », dans une pièce inondée de la lumière, chaleureusement boisée, avec une vue sur la verdure environnante. Une immense cheminée trône au milieu des tables. Sous la neige, avec un feu de bois, l’endroit doit être encore plus sublime. (Je serai obligée d’y retourner pour vous raconter !)

La cuisine, elle aussi, a toutes ses spécificités, puisque le crédo de La Belle Vue est le « green », le « veggie », bref manger healty et végétarien avec des produits locaux et de saison. Le tout avec des épices et des saveurs venues d’ailleurs, puisque les patrons sont des amoureux de l’Inde. Valérie, la gérante, nous confie son besoin presque vital d’aller une fois par an en Inde, pour revenir ensuite avec une valise remplie d‘épices.

Vous l’aurez compris, si les yeux se régalent du cadre accueillant de l’hôtel, les papilles s’émoustillent sous les saveurs originales.

Et pour ajouter une note encore plus détente, mais toujours dans cet esprit dépaysant, direction la cabine de soin où la masseuse vous emportera le temps d’un massage, en Inde, avec des techniques « ayurvédiques » relaxantes, apaisantes et délicieusement douces. 

Une adresse à découvrir sans plus tarder ! Et si vous voulez avoir un aperçu des saveurs et des ambiances de La Belle Vue, sans quitter Strasbourg, direction leur restaurant Le Bistrot des Arts, sur les quais, au centre ville.

La Belle Vue

36 Rue Principe – Saulxures

http://www.la-belle-vue.com/