Déjeuner raffiné au 1741

Pour fêter notre nouvelle vie de propriétaires et partager ce beau moment avec Maman (sans qui nous n’aurions pas pu nous offrir notre beau chez-nous – Merci Mamounette !), Chéri nous a invité ce samedi midi, pour un déjeuner chic et raffiné au 1741.

Maison gastronomique reconnue à Strasbourg, 1 étoile au Michelin, le restaurant 1741 offre une cuisine moderne et délicate dans un cadre très boudoir, très cocon.

Argenterie fleurie Christofle, vaisselle graphique Hermès, bougeoirs en cristal Baccarat by Starck, aucun détail n’est laissé au hasard. Chaque étage du restaurant, qui en compte 3, a son ambiance, ses couleurs, son mobilier. Pour nous, ce sera le 1er étage avec ses coloris vert amande, ses faux plafonds à moulures et son atmosphère feutrée.

Accueillis par le Sommelier de la Maison avec un grand sourire, l’équipe est aux petits soins et le déjeuner se déroule à merveille.

Nous optons pour le menu 3 plats et 1 dessert à 97 euros (hors boissons) :

• Apéritifs – Cromeski à la brandade de morue, tarte flambée soufflée et bouchée au foie gras
• Mise en bouche – Choucroute revisitée
• 1ère entrée (j’ai opté pour la formule 2 entrées et 1 plat) – Langoustine royale, moelleux de pinces concentré légèrement crémé
• 2ème entrée – L’oeuf à 64° (la spécialité du Chef, Guillaume Scheer), saumon mariné façon gravelax, aneth et crème d’Isigny
• Plat – Filet de sole, petits bateaux, coquillages, marinière safranée et crémeux de pommes de terre
• Dessert – Café et noisettes, biscuit croustillant et mousse noisettes, glace café grillé

Un déjeuner parfaitement orchestré, aux saveurs justes, aux équilibres parfaits. Un moment en famille autour de bons plats comme on les aime.

Une belle adresse que je vous conseille vivement pour de jolies occasions.

Ce que j’ai aimé : 

• Le sourire du personnel
• La vaisselle qui met en valeur les plats joliment présentés
• Le pain feuilleté à mi chemin entre la viennoiserie et la brioche à déguster avec le beurre au sel noir de Lima (j’en ferai tout un repas !)
• Le cadre très intimiste

Ce que j’ai moins aimé : 

• Honnêtement ? Rien, aucune fausse note pour ce déjeuner parfait !

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1741 – Quai des Bateliers – STRASBOURG 

Plus d’infos – http://www.1741.fr/fr/